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汉堡加盟给您解说打折的学问!

2014年11月20日     来源:地纬商机网    复制链接  字号:

打折这事儿,许多餐厅都发现这真的不是一个随随便便就可以干好的活。打一个折,让一点单品的利润倒是小事,关键是无缘无故的打折,消费者未必买你的情。要么是把消费者喂挑了,觉得折后就是正常价,不打折还就真不买了;要么就是觉得你水分大,品牌扯虎皮,一下子品牌形象就掉下来了。其实打折是有玄机的!

对于这个问题,商家们很是苦闷,明明是让利的事情,为什么还吃力不讨好呢?只好盼着经常过节,让自己有借口打打折,增加一点销售额。春节端午中秋节,国庆五一重阳节,能用上的都用上,用不上的就搞店庆,反正拼死累活要找到打折的理由。

还有更郁闷的,有时候打折消费者都未必接受。在餐馆吃个饭吧,只要你在大众点评网上写几句话,那就立刻八折八五折地打。就是想让你帮我随便宣传一下,多简单的事,可有些消费者还就不贪那点小便宜啊,“太麻烦了,你给我按原价算吧。”求着给消费者优惠他都不要的。

那有些老板就想了,大众点评字数太多,微博上@一下总可以了吧。“微博上@一下,给你打折。”结果呢?参与人数似乎多了,效果还是那么差,有一天餐厅不打折了,消费者还就不来了。


为什么?是这个过程还是太麻烦了吗,需要进一步简化?

先看看下面这家的打折促销吧:

在哥斯达黎加有一家餐厅连锁企业,叫做spoon。社会化媒体现在这么火这么有人气,谁不想搭个顺风车呢?所以spoon也想打个折,让消费者在facebook上替自己宣传一下。

他们老板是这么做的:

首先,在点完餐上菜以后,你要对着菜品拍照,然后上传到facebook。

重点是,光上传了照片是不能得到优惠的,必须有人给你点赞,才能给你打折,而且折扣的高低和点赞的人数有关。有一个人点赞,我就便宜1%,10个人点赞,我就打九折,最高可以打到77折,即23个人点赞。最后拿着这条状态去前台结账的时候出示。

如果你想获得更高的折扣的话,前提是你获得了更多的赞;要想获得更多的赞的话,那么就要把照片拍得好看,还要找朋友来帮忙顶。要知道,23个赞可不是个小数目,你打开自己的微信、微博,发过的照片有几张获得了20个赞以上的。

换句话说,虽然这个活动很有创意,但是却是一件相当不容易且麻烦的事情。

按照一般的逻辑,消费者肯定不会喜欢这样的形式的,打折就打折嘛,还搞那么多事情出来,烦不烦啊。

但令人吃惊的是,这个活动非但没有引起消费者的抱怨,而且取得的效果惊人。餐厅在两个星期内上座率从不足2/3变成了要吃个午餐还要排队,在哥斯达黎加朋友们的facebook上,经常有人突然@自己让赶紧帮忙给自己的食物照片点赞。

难道哥斯达黎加的消费者就不觉得麻烦了么?还是新浪微博、腾讯微信都没有facebook好用,让消费者感受不到便利性?

恰恰相反,就是因为让消费者太方便了,反而对他们失去了吸引力。他们会觉得既然要让利,还干嘛多加一个步骤。

为什么让这个步骤变得复杂起来,就可以解决这个问题?

营销就是游戏,其一是做营销要有玩游戏的心态,让品牌变得有趣起来;其二是营销要学习游戏中的道理,为什么人性天生偏爱游戏而不是学习。

游戏的种类很多,每一种游戏都有每一种游戏的乐趣,但其吸引人的本质是一样的。

概括起来说,以游戏来说,当行为得到反应与互动、目标得到满足、结果得到奖励、突然而来的好运等等,都会引起内心的满足感。

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以上资讯来源于: 餐饮
标签: 汉堡加盟
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